Torta Húngara

Esta es una torta diferente que esta muy buena, una masa dulce que envuelve a un relleno con un toque de alcoholcito, pasas de uva, nueces y otras dulzuras para el paladar.

Quieren aprender a hacerla? Aca un paso a paso para que les salga perfecta!

¿QUE NECESITO?

Para la masa: 

25g de levadura fresca

600g de harina 0000

120g de manteca

2 huevos

1 cdita de esencia de vainilla + 2 gotas de agua de azahar

5g de sal

Ralladura de un limón

120g de azúcar

150g de leche tibia

Para el relleno:

100g de nueces

100g de pasas de uva

100g de vainillas o bizcochos molidos

1 cda de canela en polvo

50g de azúcar rubia o negra

100g de mermelada de duraznos, frambuesa, naranja o damasco.

Ralladura de una naranja

Oporto o cualquier vino dulce que les guste.

¿COMO SE HACE?

La masa:

Disolver la levadura con un poco de la leche y agregar una cda de azúcar. Dejar espumar y luego agregar en un bol la manteca con el azúcar y de a poco la harina

Perfumar con la ralladura de limón y la vainilla. Luego agregar los huevos y la sal, amasar durante 10 minutos hasta formar una masa blanda y lisa. Si ven que necesita más harina, agreguen sin miedo.

Tapar y dejar levar en un lugar tibio.

El relleno:

Colocar en un bol las nueces, las pasas de uva, luego agregar las vainillas molidas, la canela y el azúcar rubia. Perfumar con la ralladura de naranja, agregar la mermelada elegida y para aflojar un poquito la mezcla, unas cucharadas de ron, oporto o lalgún alcoholcito que les guste.

Armado:

Estirar la masa sobre la mesada de 30 x 40 cm aprox. luego distribuir el relleno sin tocar los bordes

Luego enrollamos y vamos a cortar porciones de aprox 4 dedos de tu mano como ancho. Si son delgaditas, 4 dedos y un plus, de lo contrario 4 deditos estara bien ;)

Enmantecar un molde de 24-26cm de diámetro con un papel manteca en la base y colocar las porciones de tal manera que quede como una flor. 

Dejar levar, tapar con un papel aluminio y cocinar en horno moderado durante 1.30 a 2 hs. Si...demora un poquitín. Retir y pincelar con un extra de mermelada aflojada con un chorrito de agua caliente.

Enjoy!