jueves, 6 de marzo de 2014

TORTA CÍTRICA SIN GLUTEN, en hornito eléctrico de pan!!




Esta receta es super rica, húmeda y con una costrita crocante por arriba. No dura nada!! ;) y lo mejor para nosotros los celíacos, fácil de hacer, sin muchos ingredientes y sin nada que nos dañe nuestra valiosa salud ♥

 Vamos a la receta!! 


 ¿QUÉ NECESITO?

 500g de premezcla para todo uso 
 2 cditas colmadas de polvo para hornear sin gluten
 1 pizca de sal
1 huevo
340cc de leche 
5 cdas soperas de aceite de maíz
180g de azúcar 
Ralladura de una naranja y un limón 




¿CÓMO SE HACE?
 Yo lo hice en mi hornito de pan eléctrico, un moulinex baguette, este:



En mi horno uso el programa n° 6, que es específico para panes sin gluten. Para quien no tenga mi mismo modelo que es lo más probable, las especificaciones son: Para 500g de premezcla, 2:20hs de cocción. Para esta receta en particular a mi no me alcanza ese tiempo, asi que cuando termina me paso al programa n°14 que es la opción de "cocinar unicamente" y le agrego 20 minutos más. Queda perfecto!


Ahora si, lo primero para hacerlo es poner siempre los líquidos, osea poner en nuestro molde del horno la leche, el aceite, el huevo y la ralladura de los cítricos. Pueden usar solo limón si prefieren o solo naranja. O ambos como yo.


Luego poner los secos, la premezcla (yo uso marca Dimax) la sal, polvo de hornear apto y listo. 

Enchufar el horno, programarlo como expliqué arriba y esperar.



*Para que quede crocante por arriba, hay que esperar a que durante la cocción el pan levante altura. Ahí mojarlo con agua y espolvorear con azúcar. Eso es lo que le da ese efecto "craquelado" por arriba y le da mucho gusto!!! ya que con 180g de azúcar queda dulce el bizcochuelo pero no demasiado.


Y listo!, queda un manjar!! super esponjoso y sin necesidad de goma xántica ;)


Enjoy!




11 comentarios:

  1. GE NI AAAL!! me está dando ganas de comprarme un hornito.

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  2. que buena receta Ceci!!! te pasaste!! :)

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  3. Gracias a ustedes!!!! la verdad que queda riquísimo!!!!

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  4. Sale craquelé por la mezcla que usa, no?. Pero como no necesito eso, igual lo quiero probarrrr! En vez de eso voy a usar una mezcla de harina y bastante almidon de maiz. CReo que con esto ultimo lograré el craquele de las fotos. Que delicia! PD: y me tentaste, acabo de reflotar mimos culinarios jeeeee. Besos, reina!

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    1. Siii.. igual para arriba salio así también porque cuando levó abrí rápido el hornito y lo moje y le tire azúcar... no sabes lo rico que queda esto asiiiii.. ufff y que bueno lo de tu blog!!! wiiiiiii!!!! :D

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  5. HOLA CECI! soy saul,de chubut,tengo 16 años,lo q mas me gusta es cocinar,pero nunca tengo tiempo,jajaj,hace poco vi tu blog,lo primero q hice fueron tus facturas caseras,y ahora estoy por hacer esta torta,sabes me encantaria q tengamos algun contacto,y q podamos ser amigos,no se,te dejo mi face ,saul lautaro lorenzo,por si me queres agregar,saludos....

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  6. Gracias Ceci, es una receta que haré este fin de semana, los celiacos debemos darnos regalos como este¡¡¡¡ aunque lo haré en un horno diferente, espero me salga y se vea tan bonito como el tuyo!

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  7. Hola!
    Les hago una consulta, si uso harina común, que programa debo utilizar?
    Gracias!

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  8. Hola, la torta se ve muuyy buena, el problema es q en Maracaibo no se consigue la pre mezcla, ¡puedes darme la opción de harinas por favor? Es q mi hijo es especial y le encanta el dulce peeerooo le prohibieron el gluten... Gracias!!!

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  9. muy bueba, se ve deliciosa, soy celiaca y ya me pongo ha hacerla. Gracias!!!!!

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